两者为不同的化学物质，物理性质和化学性质不一样,作用也不一样。丁酸乙酯是一种有机物，广泛应用于食用香精配方中，如香蕉、菠萝等，可调配多种果香型香精和其它香型香精。化学式为C6H12O2。

而乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH?COOH，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.7℃（62℉），凝固后为无色晶体。